Handverlesen, nicht palettenweise
Wir kaufen nach Sicht und Griff, nicht nach Listenpreis. Was wir nicht selbst servieren würden, verkaufen wir nicht.
Für Gastronomie · Hotellerie · Handel
Jeden Morgen.Dieselbe Qualität.
Smolik beliefert Küchen und Läden in der Region mit frischem Obst und Gemüse — handverlesen am Großmarkt, kommissioniert in der Nacht, geliefert bevor Ihr erster Gast kommt.
Bis 22:00Bestellannahme am Vortag
Vor 09:00Lieferung an Ihrer Rampe
6 TageDie Woche, Mo–Sa
Für wen wir fahren
Ein Lieferant, auf den sich Küchen verlassen
Vier Kundengruppen, ein Anspruch: Die Ware stimmt, die Uhrzeit stimmt, der Preis stimmt — nicht nur heute, sondern jeden Tag.
01
Restaurants & Bistros
Tagesfrische Ware in Küchenqualität, auch in kleinen Gebinden. Kurzfristige Änderungen bis zum Bestellschluss.
02
Hotellerie & Catering
Verlässliche Mengen für Frühstück, Bankett und Tagung — auch wenn es Freitagabend doch 80 Gäste mehr werden.
03
Großküchen & Kantinen
Planbare Volumen, gleichbleibende Qualitäten, geschnittene Ware auf Wunsch. Dokumentation für Ihre Eigenkontrolle.
04
Handel & Wochenmarkt
Verkaufsfertige Ware mit Optik, die sich selbst verkauft. Kommissioniert nach Ihrer Platzierung.
Unsere Signatur: der Rhythmus
So läuft jede Nacht
Konstanz ist bei uns kein Werbewort, sondern ein Ablauf. Derselbe Weg, dieselben Handgriffe, dieselben Fahrer — jede Nacht, seit Jahren.
02:00
Einkauf am Großmarkt
Wir kaufen, wenn die Ware ankommt — nicht, was übrig bleibt. Auge, Hand, Erfahrung.
04:00
Wareneingang & Prüfung
Jede Kiste geht durch die Hand. Was unseren Maßstab nicht hält, fährt nicht mit.
05:00
Kommissionierung
Ihre Bestellung wird kundenrein gepackt — durchgehend gekühlt.
06:00
Touren starten
Feste Touren, feste Fahrer. Ihr Fahrer kennt Ihre Rampe und Ihren Kühlraum.
09:00
In Ihrer Küche
Die Ware steht da, bevor das Mise en Place beginnt. Jeden Morgen.
Sortiment
Vom Grundsortiment bis zur Rarität
Gemüse
Das volle Grundsortiment in Küchenqualität, täglich frisch vom Großmarkt und von regionalen Erzeugern.
Obst & Exoten
Kernobst bis Mango — reifegenau disponiert, damit es am Einsatztag passt, nicht eine Woche später.
Salate & Kräuter
Empfindliche Ware fährt zuletzt auf und zuerst ab. Schnittsalate auf Vorbestellung.
Kartoffeln & Zwiebeln
Sortenrein und verwendungsgerecht — festkochend für die Bratkartoffel, mehlig fürs Püree.
Pilze
Zucht und Saison — vom Champignon bis zum Pfifferling, je nach Marktlage.
Geschnittene Ware
Küchenfertig vorbereitet, wenn Personal knapp ist. Zuschnitt nach Ihrer Vorgabe.
Qualität
Worauf Sie sich verlassen können
Lückenlose Kühlkette
Vom Großmarkt bis zu Ihrer Rampe durchgehend temperaturgeführt — dokumentiert auf jeder Tour.
Rückverfolgbar je Charge
Herkunft und Charge sind für jede Position belegbar — für Ihre Eigenkontrolle und Ihr Auditsystem.
Ersatz noch am selben Tag
Stimmt etwas nicht, reicht ein Anruf: Wir ersetzen die Position am selben Tag oder schreiben sie sofort gut. Ohne Diskussion.
Familienbetrieb
Vertrauen entsteht nicht durch Versprechen, sondern durch Wiederholung: richtige Ware, richtige Zeit, richtiger Preis.
Feste Ansprechpartner
Sie erreichen keine Hotline, sondern Menschen, die Ihren Betrieb kennen — bei der Bestellung wie bei der Reklamation.
Feste Fahrer, feste Touren
Ihr Fahrer weiß, wo abgestellt wird und wann Ihre Küche steht. Das spart Ihnen jeden Morgen Zeit.
Verlässliche Konditionen
Wochenpreise statt Tageslotterie. Bei Marktbewegungen rufen wir an, bevor die Rechnung kommt.